Rezept: Dim Sun

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Mehl	ca. 0.15 €
70 ml	warmes Wasser	ca. 0.00 €
	Sesamöl - zum Bestreichen	ca. 0.32 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Szechuanpfeffer	ca. 0.00 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Mehl mit warmem Wasser anrühren. Teig 1/2 Stunde stehen lassen, in Scheiben schneiden. Davon Kreise von 7 cm Durchmesser dünn ausrollen. Mit Sesamöl bestreichen.

Gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer auf den Teig geben. Aufrollen, verschließen. Teigrolle zu einer Schnecke rollen, leicht flachdrücken. Im Öl beidseitig braten.

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(*) Die Zubereitung von Dim Sun erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesamöl * Szechuanpfeffer * Wasser * Weizenmehl Type 405

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