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Dinkelbrot (Basisch)


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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.3 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

800 gDinkel; fein gemahlen  
750 mlWasser ca. 0.01 €
400 gChufas-Nüssli  
3 ELBrottrunk ca. 0.18 €
2 TLWeinstein-Backpulver  
2 TLVollmeersalz ca. 0.11 €

Zubereitung:

Das Mehl in Wasser, Salz und Brottrunk einrühren. Über Nacht quellen lassen, unter Folie und Küchentuch. Dann Backpulver und Chufas-Nüssli unterkneten, evtl. noch etwas Wasser dazugeben. In gefetteter Kastenform bei 180?C auf der mittleren Ofenschiene 1 Std. goldbraun backen. Danach gut abdecken. Jeder Backofen ist anders, bitte zwischendurch kontrollieren.

Das Brot ist gar, wenn man mit einer Stricknadel oder einem Fleischspiess hineinsticht und beim Herausziehen kein Teig daran kleben bleibt.


(*) Für diese Version von Dinkelbrot (Basisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver (Weinstein) - Päckchen  *   Kanne-Brottrunk  *   Meersalz  *   Wasser


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