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Rezept: Djuvec-Reis mit Hackbällchen

Bild: Djuvec-Reis mit Hackbällchen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.82 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

2 Paprika - gelbca. 1.75 €
300 gMöhrenca. 0.25 €
3 Zwiebelnca. 0.14 €
2 Knoblauchzehen - (-3)ca. 0.08 €
1 Brötchen - vom Vortagca. 0.20 €
3 ELOlivenölca. 0.38 €
200 gLangkornreisca. 0.20 €
1 Dose(n)Tomaten - (850 ml)ca. 0.85 €
150 gErbsen - Tiefkühlwareca. 0.40 €
etwas Brühe; bei Bedarf 
Salz, weißer Pfefferca. 0.02 €
Rosenpaprikaca. 0.08 €
300 gMagermilch-Joghurtca. 0.23 €
etwas Zitronensaft 
500 gGemischtes Hackca. 3.99 €
1 Eica. 0.17 €

EVENTUELL
Chilischoten 
Minze 

Zubereitung:

1. Gemüse putzen und waschen. Paprika in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. 2 Zwiebeln in Spalten schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. Brötchen einweichen.

2. Zwiebelspalten, Möhren und Knoblauchwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Paprika und Reis kurz mit andünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit zufügen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen. Erbsen 5 Minuten vor Garzeitende zufügen, abschmecken.

3. 1-2 Knoblauchzehen in den Joghurt drücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit 1 EL Öl beträufeln.

4. Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Ei und Zwiebelwürfel verkneten, würzen. Zu kleinen Bällchen formen. In 1 EL heißem Öl 8-10 Minuten braten.

Alles anrichten. Mit Chili und Minze garnieren.

Getränk: kühles Bier.

Zubereitungszeit ca. 1 Std.


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(*) Für diese Version von Djuvec-Reis mit Hackbällchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln   *   Eier - Größe M  *   Erbsen - TK  *   Hackfleisch gemischt  *   Knoblauch  *   Kremiger Jogurt 3,5%  *   Langkornreis   *   Möhren (Karotten)  *   Minze - Pfefferminze - Bund  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Paprika - gelb  *   Paprika - Rosenpaprika  *   Peperoni - Chilies  *   Salz und Pfeffer  *   Tomaten - geschält, ganz  *   Zitronensaft  *   Zwiebeln


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