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Rezept: Alkovendressing

Bild: Alkovendressing - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.02 Sterne von 88 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.8 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

40 gSalzca. 0.01 €
50 gZuckerca. 0.07 €
1 lÖlca. 1.39 €
0.5 lBouillonca. 2.11 €
3 Eierca. 0.51 €
3 Schalottenca. 0.07 €
3 Knoblauchzehenca. 0.12 €
4 clSoja Sauceca. 0.13 €
1 ELSenf, süßer 
100 gChilisauce - oder Gewürzketchupca. 0.40 €
Himbeeressig 

Zubereitung:

Die Eier, den Senf, Knoblauch, Schalotten in einen Pürierbecher (Küchenmaschine benötigt ein Messer mit hoher Geschwindigkeit) geben, und langsam das Öl und die Bouillon zugeben.

Zwischendurch nach und nach die restlichen Gewürze zugeben. Der Himbeeressig wird nach Geschmack zugegeben wegen der Säure.


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(*) Für diese Version von Alkovendressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chilisauce  *   Eier - Größe M  *   Essig - Himbeeressig  *   Klare Brühe - Pulver  *   Knoblauch  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schalotten  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Zucker - Raffinade


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