Rezept: Dunkles Weizenmischbrot

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Kosten Rezept: 2.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Brot:

1 Pack.	Trockenbackhefe	ca. 0.06 €
300 g	Weizenmehl Type 550	ca. 0.44 €
75 g	Sauerteigstarter	ca. 0.74 €
200 g	Roggenmehl Type 1150	ca. 0.36 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €
330 g	Buttermilch; evt. etwas mehr	ca. 0.52 €

Zubereitung:

Zutaten nach Angabe des Herstellers in den Backautomaten einfüllen.

Programm: Brot

Bräunung: dunkel

Den Teig beim Kneten beobachten, falls er zu fest ist, noch 1-2 El Buttermilch zugeben.

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(*) Die Zubereitung von Dunkles Weizenmischbrot erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Roggenmehl Type 1150 * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerteig - flüssig * Trockenhefe * Weizenmehl Type 550

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