Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Eier-Häckerle

Bild: Eier-Häckerle - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.56 Sterne von 34 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 12 Portionen:

12 Eier - hartgekochtca. 2.03 €

PAPRIKA-HÄCKERLE
375 gPaprikaschoten, rot u. grünca. 0.00 €
1 BundSchnittlauchca. 0.36 €
1 mittelgr.Zwiebelca. 0.05 €
100 gSaure Sahneca. 0.33 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €

MATJES-HÄCKERLE
1 Zwiebelca. 0.05 €
2 Matjesfilets 
1 ELKapernca. 0.16 €
2 ELSahneca. 0.16 €
1 ELMayonnaiseca. 0.04 €
1 TLSenfca. 0.01 €

GURKEN-KÜRBIS-HÄCKERLE
50 gGewürzgurkeca. 0.08 €
50 gSenfgurke 
50 gKürbisca. 0.11 €
3 ELÖlca. 0.05 €
1 ELSenfca. 0.03 €

Zubereitung:

Eier pellen und hacken, dann auf drei Schüsseln verteilen. Für das Paprika-Häckerle die Schoten unter dem Grill von allen Seiten rösten, dann die Haut abziehen, Schoten putzen und fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Zwiebel fein hacken. Alles mit der sauren Sahne zu den Eiern geben. Salzen und pfeffern.

Für das Matjes-Häckerle die Zwiebel feinhacken, Matjesfilets in sehr feine Würfel schneiden. Zusammen mit den Kapern, Sahne, Mayonnaise und Senf unter das Ei mischen.

Für das Gurken-Häckerle die Gurken und den Kürbis fein würfeln, zusammen mit dem Öl und dem Sanf unter die restlichen Eier rühren. Die Häckerle-Mischungen mit Schwarzbrot servieren.


Werbung/Advertising


(*) Für diese Version von Eier-Häckerle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Gewürzgurken - Essiggurken  *   Heringsfilets nach Matjesart  *   Kapern in Salzlake  *   Kürbis - Hokkaido  *   Majonaise, 80% Pflanzenöl  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sauerrahm  *   Schlagsahne  *   Schnittlauch - frisch  *   Senf - mittelscharf  *   Zutaten pauschal  *   Zwiebeln


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Buffet Eierspeise Fisch Gemüse Nachtisch


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Bayrischer KrustenschweinebratenBayrischer Krustenschweinebraten   4 Portionen
Preise: Discount: 9.58 €   EU-Bio: 9.60 €   Demeter: 10.09 €
Schwarte mit ca. 2 l kochendem Wasser begießen, dann abtrocknen und kreuzförmig einschneiden. Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen und in einem   
Trüffelspitzen - Variation 1Trüffelspitzen - Variation 1   1 Rezept
Preise: Discount: 6.32 €   EU-Bio: 6.26 €   Demeter: 6.26 €
Die Menge der Zutaten ergibt ca. 72 Trüffelspitzen. Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne und Kokosfett unter Rühren erhitzen bis eine glatte   
Apfel-Kürbis-SuppeApfel-Kürbis-Suppe   4 Portionen
Preise: Discount: 4.18 €   EU-Bio: 4.86 €   Demeter: 4.99 €
Das Kürbisfleisch in kleine Würfel oder Scheibchen schneiden. Die Äpfel schälen und entkernen, nach Belieben würfeln oder in dünne Spalten schneiden und mit   
Baileys-Parfait auf OrangensauceBaileys-Parfait auf Orangensauce   6 Portionen
Preise: Discount: 5.43 €   EU-Bio: 5.34 €   Demeter: 5.34 €
Eigelb und Zucker zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Mit Baileys parfümieren. Steif geschlagenes Eiweiß und Sahne unterziehen. Eine beschichtete   
ACE-ImmunsalatACE-Immunsalat   1 Rezept
Preise: Discount: 2.10 €   EU-Bio: 2.15 €   Demeter: 2.15 €
Die Abkürzung ACE steht für vieles. Hier aber eindeutig für die Vitamine A, C und E, enthalten vornehmlich in Karotten (A), Zitrone (C) und Keimöl (E) in   


Mehr Info: