Rezept: Älplermagronen... der anderen Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.34 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 12 dl | Milch - lauwarm | ca. 1.26 € |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 400 g | große Hörnli - oder kurze Makkaroni | ca. 0.47 € |
| 150 g | Bergkäse | ca. 1.31 € |
| 3 gr. | Zwiebeln | ca. 0.64 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| Eva Gesine Baur und Beat - Wüthrich |
Zubereitung:
Die Milch mit dem Salz aufkochen, die Teigwaren hineingeben und unter öfterem Rühren weich kochen. Die Hörnli saugen dabei einen Großteil der Milch auf.
Den ganzen Pfanneninhalt in eine feuerfeste ausgebutterte Form geben. Den geriebenen Käse dazwischen streuen. Die Form ca. 10 Minuten in den auf 180 oC vorgeheizten Ofen schieben, damit der Käse schön schmilzt.
Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Ringe bzw. Scheibchen schneiden und in der heißen Butter rösten. Über das fertige Gericht verteilen.
Dazu gekochte Apfelstücke reichen.
Wer mag, mischt unter die gekochten Hörnli 2-3 am Vortag gekochte, geschälte und kleingewürfelte Kartoffeln.
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