Rezept: Brandteig-Klößchen - Gnocchi Pignatelli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 224 Besuchern
Kosten Rezept: 9.91 € Kosten Portion: 2.48 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 125 g | Butter | ca. 1.25 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 150 g | Schinken | ca. 5.84 € |
| 50 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.62 € |
Zubereitung:
Wasser und Butter aufkochen, Salz einstreuen, vom Feuer nehmen. Das ganze Mehl dazugeben, kräftig glattrühren und auf der Herdplatte solange rühren, bis sich die Masse vom Topfrand löst, 1dann den Parmesan unterziehen.
Nach dem Abkühlen die Eier und den in ganz kleine Würfel geschnitttenen Schinken unterrühren.
Walnussgroße Klößchen abstechen und in schwimmendem Fett backen.
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