Rezept: Eisbergsalat mit Portweinmarinade

Bild: Eisbergsalat mit Portweinmarinade - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kl.	Kopf Eisbergsalat	ca. 0.45 €
0.5	Salatgurke	ca. 0.48 €
125 g	Champignons	ca. 0.72 €
4	Tomaten	ca. 1.28 €
2	Eier - hart gekocht	ca. 0.51 €
Marinade
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
3 TL	Weinessig	ca. 0.06 €
0.125 l	Portwein	ca. 0.83 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer
0.5 Bund	Estragon, gehackt	ca. 0.50 €
1	Kästchen Kresse

Zubereitung:

Salat in große Stücke zerpflücken, Gurke und Champignons in Scheiben, Tomaten und Eier in Achtel schneiden. Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten und abschmecken. Kräuter zur Marinade geben und über den Salat gießen.

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(*) Die Zubereitung von Eisbergsalat mit Portweinmarinade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Eisbergsalat * Essig - Weißweinessig * Estragon - frisch * Kresse - Päckchen * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Portwein - rot * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten

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