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Rezept: Ei-Walnuss-Dressing

Bild: Ei-Walnuss-Dressing - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 43 Besuchern
Kosten Rezept: 1.71 €        Kosten Portion: 0.43 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

2 hartgekochte Eier - geschält und grob gehacktca. 0.34 €
1 TLbrauner Zuckerca. 0.01 €
0.25 TLCayennepfefferca. 0.03 €
1 TLDijon-Senfca. 0.04 €
1 TLSenfpulverca. 0.18 €
60 mlWalnussölca. 0.53 €
3 TLApfelessig - oder Cidreessigca. 0.04 €
125 ggriechischer Joghurtca. 0.30 €
3 TLWalnüsse - gehacktca. 0.19 €

Zubereitung:

Dieses Dressing passt zu warmen und kalten Fleisch- und Fischgerichten. Mit Reis oder Nudeln vermischt ist es die Basis für Fisch-, Fleisch- oder Geflügelsalate.


Die Eier mit einem Holzlöffel durch ein Sieb in eine Schüssel streichen oder im Mixer zerkleinern.

Zucker, Cayennepfeffer, Senfpulver, Dijon-Senf und Öl einrühren. Mit dem Schneebesen schlagen. Essig hinzufügen und schlagen, bis das Dressing dick und wolkig aussieht.

Joghurt und Nüsse einrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen. Das Dressing bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.


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(*) Für diese Version von Ei-Walnuss-Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker  *   Cayennepfeffer  *   Eier - Größe M  *   Essig - Apfelessig  *   Sahnejoghurt - 10% Fett - natur  *   Senf - Dijon - scharf  *   Senf - Pulver  *   Walnussöl  *   Walnusskerne


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