Rezept: Amaretti - Variation 5

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Mandeln	ca. 1.24 €
10 g	Aprikosenkerne, geschälte
125 g	Puderzucker	ca. 1.06 €
3	Eiweiß	ca. 0.25 €
1	Reismehl, Kl oder Maismehl

Zubereitung:

Weitere Titel: Makrönchen

Gesiebten Puderzucker mit Reismehl, geriebenen Mandeln und Aprikosenkernen gemischt, löffelweise unter steifgeschlagenes Eiweiß gezogen, mit Teelöffel kleine Makronen geformt, auf bemehltem Backblech (oder Papier) bei 160 Grad 15-20 Minuten gebacken.

(in großen Mengen giftig! Blausäure.)

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(*) Die Zubereitung von Amaretti - Variation 5 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Mandeln ganz - geschält * Puderzucker / Staubzucker * Reismehl

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