Rezept: Amaretti-Flan

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 115 Besuchern

Kosten Rezept: 3.16 € Kosten Portion: 0.79 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Eigelbe	ca. 0.34 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
100 g	Bitterschokolade	ca. 0.75 €
1.5 Blatt	Gelatine	ca. 0.22 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
16	Amaretti - zerstoßen	ca. 0.95 €
Als Garnitur:
	Rahm	ca. 0.27 €
	Minzenblätter	ca. 0.07 €
	Amaretti	ca. 0.24 €

Zubereitung:

Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Dann alles der Eimasse beigeben und etwas auskühlen lassen.

Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstoßenen Amaretti unter die Masse ziehen, in Förmchen abfüllen und kühlstellen.

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(*) Für diese Version von Amaretti-Flan werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretti - Mandelkekse * Eier - halb * Gelatine - Blatt - weiß * Minze - Pfefferminze - Bund * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Zucker - Raffinade

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