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Rezept: Erbsensuppe mit Kalbsklößchen

Bild: Erbsensuppe mit Kalbsklößchen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.57 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

1 BundSuppengrünca. 0.32 €
2 ELÖlca. 0.03 €
1 lRinderbrüheca. 1.98 €
300 gErbsen - Tiefkühlwareca. 0.80 €
2 Kalbsbratwürstchen 
60 gKartoffelpüreepulverca. 3.25 €
1 Pack.8-Kräuter-Mischung (TK) 
Muskatnussca. 0.02 €
Salzca. 0.00 €
25 gRöstzwiebelnca. 0.17 €

Zubereitung:

Suppengrün putzen. Zuerst in schmale Streifen, dann in möglichst feine Würfel schneiden. Auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im Öl anrösten. Brühe und Erbsen zugeben. 10 Minuten zugedeckt auf 1 oder Automatik- Kochstelle 3 - 4 ziehen lassen. Kalbsbrät aus den Würsten drücken und zu Klößchen rollen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Die Suppe mit dem Püreepulver binden, Kräuter unterrühren. Mit Muskat und Salz würzen, mit den Röstzwiebein garnieren.



Zubereitungszeit : : 20 Minuten


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(*) Für diese Version von Erbsensuppe mit Kalbsklößchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erbsen - TK  *   Kartoffelpüree - Fertigprodukt  *   Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Pflanzenöl  *   Röstzwiebeln  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Suppengrün - Bund


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