Rezept: Erdäpfelblattln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.4 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 8 Portionen:

600 g	Kartoffeln	ca. 0.80 €
150 g	Mehl	ca. 0.10 €
40 g	Butter	ca. 0.29 €
1	Ei,	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Backschmalz

Zubereitung:

Kartoffeln heiß passieren, zerlassene Butter, Ei, Salz und Mehl dazu geben, Teig bereiten.

Den Teig auswalken (Vorsicht, nicht zuviel Mehl zugeben, Teig wird hart!), Rechtecke ausschneiden, im heißen Fett schwimmend herausbacken.

Dazu gibt es Sauerkraut und/oder Apfelmus.

Zum Trinken: Buttermilch

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdäpfelblattln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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