Rezept: Amaretto-Mandel-Waffeln

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Kosten Rezept: 4.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Butter	ca. 1.25 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
3	Eier	ca. 0.77 €
125 g	Weizenmehl	ca. 0.18 €
125 g	Speisestärke	ca. 0.14 €
50 g	Mandeln	ca. 0.50 €
15 kl.	Amaretti	ca. 0.47 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.33 €
0.5	Zitrone - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.50 €
2 EL	Amaretto	ca. 0.05 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
	Puderzucker	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Das Rezept ist für ca. 10 Amaretto-Mandel-Waffeln gedacht.

Für Kinder kann man statt Mandellikör auch etwas eingedickten Pfirsich- oder Aprikosensaft nehmen.

Mandeln ungeschält fein mahlen. Amaretti fein zerbröseln. Die weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Die übrigen Zutaten untermischen. Soviel Milch zugeben, dass der Teig so eben flüssig ist, maximal 1/4 Liter.

Im heißen Waffeleisen die Waffeln knusprig backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und zu Vanilleeis und heißen Pfirsichen oder Aprikosen servieren.

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(*) Die Zubereitung von Amaretto-Mandel-Waffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretti - Mandelkekse * Amaretto 21,5% Vol. * Butter * Eier - Größe M * Mandeln ganz - geschält * Milch fettarm 1,5% * Puderzucker / Staubzucker * Speisestärke * Vanillezucker - echt - Päckchen * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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