Rezept: Erdbeer-Pistazien-Muffins
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 12 Stück:
200 ml | Buttermilch | ca. 0.20 € |
40 g | Haferflocken - zart | ca. 0.04 € |
1 | Ei | ca. 0.17 € |
6 EL | Agavendicksaft - oder Rohrzucker | ca. 0.84 € |
40 ml | Sonnenblumenöl | ca. 0.07 € |
200 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.23 € |
2.5 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
0.5 TL | Natron | ca. 0.03 € |
50 g | gehackte Pistazien | ca. 2.91 € |
150 g | frische Erdbeeren | ca. 0.93 € |
Zubereitung:
In die Mulden eines Muffinblechs je einen Tropfen Wasser geben, handelsübliche Papierförmchen hineinsetzen und am Boden andrücken.
Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 3) vorheizen.
Haferflocken mit der Buttermilch mischen und zehn Minuten quellen lassen.
Ei mit Zucker oder Agavendicksaft schaumig schlagen und Haferflocken-Buttermilch zugeben.
Die Erdbeeren putzen, waschen und vierteln, gut abtropfen lassen.
Das Mehl, Natron und Backpulver mit dem Ei-Zuckergemisch zu einem glatten Teig verrühren, Pistazien zugeben. Die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Die Masse in die Muffinförmchen füllen. 20-25 Minuten bei 160 °C backen (Gas Stufe 2, Umluft 140 °C).
Die fertigen Muffins aus den Mulden lösen, abkühlen lassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Penne mit Mangold und Sahnesauce 4 Portionen Preise: Discount: 7.48 € EU-Bio: 8.63 € Demeter: 8.94 € Mangold putzen und waschen. Blätter und Stiele längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Zwiebel pellen, vierteln und in Streifen schneiden. | |
Auberginen-Mousse - Baba Ghanoush 1 Rezept Preise: Discount: 2.27 € EU-Bio: 2.77 € Demeter: 2.77 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 2-3 Tassen Baba Ghanoush. Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Aubergine waschen und an verschiedenen Stellen | |
Kichererbsenaufstrich 1 Rezept Preise: Discount: 2.11 € EU-Bio: 3.70 € Demeter: 3.74 € Kichererbsen über Nacht einweichen. Mit geputztem Suppengrün in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 1 1/2 Stunden zugedeckt kochen. Kichererbsen | |
Warmes Rhabarbermus 1 Rezept Preise: Discount: 0.86 € EU-Bio: 0.86 € Demeter: 0.86 € Aus Rhabarber, Zucker und Wasser ein Kompott kochen und mit etwas Speisestärke abbinden. Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen, bei halber Festigkeit | |
Apfelmus-Nuss-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.35 € EU-Bio: 6.85 € Demeter: 7.43 € Butter, Zucker, Salz, Ei, Nelkenpulver und Zimt schaumig rühren. Walnüsse und Mehl zugeben, alles zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten kühl |