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Rezept: American Style Barbecue Sauce

Bild: American Style Barbecue Sauce - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.16 Sterne von 63 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.08 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

2 ELPflanzenölca. 0.03 €
1 Zwiebel, in Ringe - geschnittenca. 0.05 €
4 Knoblauchzehen - halbiertca. 0.15 €
1 Dose(n) Tomaten (800 gr)ca. 0.85 €
1.5 Tasse(n) Ketchup (375 ml) 
1 Tasse(n)Orangensaft (250 ml)ca. 0.10 €
6 ELZitronensaftca. 0.22 €
6 ELRotweinessigca. 0.39 €
0.5 Tasse(n)Wasser (250 ml) falls nötigca. 0.00 €
2 ELRauchsalz (nach Belieben) 
3 ELHonigca. 0.32 €
0.25 Tasse(n)Brauner Zucker (45 gr)ca. 0.12 €
3 ELkandierter Ingwer - fein gehackt 
2 ELZuckerrübensirupca. 0.19 €
1 ELWorcestersauceca. 0.20 €
0.25 TLTabascoca. 0.06 €
2 ELChili-Gewürzmischung (evtl. - auch Cayenne-Pfeffer, da allerdings sparsamer verwenden) 
1 ELKoriander, gemahlenca. 0.08 €
1 ELSenfpulver oder zerstoßene - Senfkörner 
1 TLSalzca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln in Öl 5 Minuten dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und
nochmals eine Minute braten.

Restliche Zutaten hinzufügen und 45 - 60 Minuten bei niedriger Hitze
köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Zwiebeln und Knoblauch eventuell entfernen und, falls die Sauce zu dick
wird, etwas Wasser nachgießen, abkühlen lassen. Hält sich im
Kühlschrank bis zu einer Woche.


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(*) Für diese Version von American Style Barbecue Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Brauner Zucker  *   Essig - Rotweinessig  *   Ingwer - kandiert  *   Knoblauch  *   Koriander - gemahlen  *   Orangensaft  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Senf - Pulver  *   Tabasco  *   Tomaten - geschält, ganz  *   Wasser  *   Worcestersauce  *   Zitronensaft  *   Zuckerrübensirup  *   Zwiebeln


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