Rezept: Es ist wie Honig
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
250 g | Lammfilet | ca. 0.00 € |
1 EL | Hoisinsauce | |
2 EL | Speisestärke | ca. 0.03 € |
3 EL | Erdnussöl | ca. 0.14 € |
0.33333333 TL | Sesamöl - Wür mischung--- | ca. 0.02 € |
1 EL | Helle Sojasauce | ca. 0.05 € |
1 TL | Chinkiang-Essig | |
1 TL | Reiswein oder Sherry | ca. 0.02 € |
1 TL | Ingwersaft | |
0.25 TL | Melasse | ca. 0.03 € |
2 TL | Zucker | ca. 0.02 € |
0.5 TL | Maisstärke | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Das Filet quer zur Faser in sehr dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, die Hoisinsauce hinzufügen, gut umrühren, dann die Maisstärke darüberstreuen und untermischen, bis das Fleisch gleichmäßig überzogen ist.
Die Würzzutaten vermengen und beiseite stellen.
Das Öl im Wok erhitzen und das Filet bei mäßiger Hitze braten, dabei ständig umrühren, um die Scheiben voneinander zu trennen. Wenn sie rötlichbraun und gerade gar sind, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Den grössten Teil des Öls abgießen und die Würzzutaten in den Wok geben. Zum Kochen bringen und das Sesamöl hinzufügen. Das Lammfleisch wieder hineingeben und bei hoher Temperatur rasch rühren, bis es mit der Sauce überzogen ist.
Sofort servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Apfel-Quark-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.91 € EU-Bio: 6.95 € Demeter: 7.13 € Alle Zutaten für den Teig rasch verkneten, 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel mit dem | |
Kartoffelsalat mit Haselnüssen an Gorgonzola-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 4.91 € EU-Bio: 5.49 € Demeter: 6.49 € Kartoffeln in der Schale gar kochen. Inzwischen, Haselnüsse ohne Fett leicht braun rösten, dann grob hacken. Gorgonzola zusammen mit Öl, Rahm und | |
Gebackene Auberginen mit Grünkern 4 Portionen Preise: Discount: 9.96 € EU-Bio: 10.25 € Demeter: 10.51 € Die Auberginen waschen, Stielansätze abschneiden, die Früchte längs halbieren. Etwa 1,5 cm vom Rand entfernt das Fruchtfleisch aus den Hälften herauslösen, | |
Bayern-Schmaus 2 Portionen Preise: Discount: 2.84 € EU-Bio: 2.82 € Demeter: 2.93 € Kohl putzen, zu Streifen schneiden. Unters heiße Schmalz rühren. Brühe, Essig, Zucker und Kümmel hinzufügen, Kohl gardünsten. Unterdessen Leberknödel nach | |
Apfeltraum 4 Portionen Preise: Discount: 5.49 € EU-Bio: 6.10 € Demeter: 6.16 € Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Apfelsaft, Vanillezucker und Äpfel zum Kochen bringen und 10 - 12 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 bissfest |