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Rezept: Amerikaner - Variation 4

Bild: Amerikaner - Variation 4 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 32 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:


Für den Teig:
125 gMargarine - oder Butterca. 0.65 €
175 gZuckerca. 0.26 €
3 Eierca. 0.77 €
Zitronengelb 
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
500 gMehlca. 0.73 €
0.75 Backpulver 
125 mlMilch - lauwarmca. 0.13 €
1 ELRumca. 0.12 €

FÜR DEN ZUCKERGUSS
250 gPuderzuckerca. 2.11 €
1 ELRumca. 0.12 €
3 EL(-4) Heisses Wasserca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten.

Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Kleine Teighäufchen aufsetzen und abbacken : Mittlere Einschubleiste, 200 - 210° C, 15- 20 Minuten , danach noch 5 - 10 Minuten bei 0° C.

Für den Guss Puderzucker mit Rum und Wasser verrühren. Die Unterseite der Amerikaner dick damit bestreichen.

Was ist zu beachten? Teighäufchen nicht zu dicht neben einander setzen, da sie beim Backen breitlaufen.

Nach dem Backen Amerikaner mit einem Messer glatt vom Backblech lösen.


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(*) Die Zubereitung von Amerikaner - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver   *   Echter Rum 40% Vol.  *   Eier - Größe M  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pflanzenmargarine  *   Puderzucker / Staubzucker  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Wasser  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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