Rezept: Exotischer Kartoffelsalat

Bild: Exotischer Kartoffelsalat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
750 g	Pellkartoffeln	ca. 1.00 €
1 Pack.	eingel. Kürbis (400 g)
200 g	Staudensellerie	ca. 0.40 €
100 g	Rosinen	ca. 0.55 €
200 g	Putenbrustaufschnitt
500 g	Joghurt - 3,5% Fett	ca. 0.39 €
2 EL	Mangochutney - 2 El. Curry
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Pellkartoffeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegten Kürbis
abtropfen lassen. Staudensellerie putzen waschen und in feine Streifen
schneiden. Mit Rosine und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt
mischen.
Aus Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und
Petersilie eine Marinade rühren.
Über den Salat geben, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Exotischer Kartoffelsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Kremiger Jogurt 3,5% * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie * Sultaninen ungeschwefelt * Zucker - Raffinade

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