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Rezept: Exotischer Reissalat - Variation 1

Bild: Exotischer Reissalat - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 18 Besuchern
Kosten Rezept: 4.55 €        Kosten Portion: 1.14 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

150 gReisca. 0.15 €
1 Avocadoca. 0.69 €
2 ELLimettensaftca. 0.07 €
1 Mangoca. 1.77 €
1 ELSalat-Mayonaiseca. 0.04 €
150 gJoghurt - 3,5% Fettca. 0.12 €
100 mlOrangensaftca. 0.07 €
2 TLIngwer - geriebenca. 0.07 €
2 TLmildes Currypulverca. 0.32 €
200 gPutenbrustca. 1.06 €
3 ELMehlca. 0.04 €
1 Eica. 0.26 €
25 gPaniermehlca. 0.02 €
25 gKokosraspelca. 0.12 €
3 ELÖlca. 0.05 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
Salzca. 0.00 €

Zubereitung:

Reis in 400 ml Salzwasser 20 Minuten ausquellen, dann auskühlen lassen. Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und in Spalten schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Mayonnaise mit Joghurt, Orangensaft, Ingwer und Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen, 30 Minuten ziehen lassen.

Fleisch würfeln, salzen und pfeffern. Nacheinander im Mehl, im verquirlten Ei und in der Paniermehl-Kokosraspel-Mischung wenden. Im Öl rundherum 5 Minuten knusprig braten. Mit dem Salat anrichten.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Exotischer Reissalat - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk  *   Curry - mild  *   Eier - Größe M  *   Ingwer - frisch  *   Kokosraspeln gemahlen  *   Kremiger Jogurt 3,5%  *   Langkornreis   *   Limettensaft  *   Majonaise, 80% Pflanzenöl  *   Mango  *   Orangensaft  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Putenbrust  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Semmelbrösel / Paniermehl  *   Weizenmehl Type 405


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