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Farfalle mit Kräutern und Kapern


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Durchschnitt: 6.64 Sterne von 25 Besuchern
Kosten Rezept: 9.73 €        Kosten Portion: 2.43 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

3 BundBasilikum ca. 1.64 €
1 BundPetersilie glattca. 0.73 €
3 Knoblauchzehen ca. 0.08 €
40 gPinienkerne ca. 1.59 €
30 gKapern ca. 0.53 €
60 ggeriebenen Hartkäse z.B. Grana und Parmesankäseca. 1.49 €
200 mlOlivenöl ca. 0.48 €
Salz ca. 0.00 €
Pfeffer ca. 0.04 €
500 gFarfalle oder andere Nudelnca. 9.00 €
2 ELÖl ca. 0.03 €
5 ELNudelkochwasser ca. 0.00 €
75 gParmesankäse gehobeltca. 1.35 €

Zubereitung:

Basilikum und Petersilie waschen, mit Küchenpapier sorgfältig trockentupfen und die Kräuterblättchen von den Stengeln zupfen. Knoblauchzehen abziehen.

Kräuter, Knoblauch, Pinienkerne und Kapern fein hacken. Alles in eine kleine Schüssel geben. Geriebenen Käse und Olivenöl zu der vorbereiteten Kräutermasse geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Farfalle nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Öl kochen.

Die angegebene Nudelkochwassermenge unter die kalte Kräuter-Kapern-Sauce mischen.

Nudeln abgiessen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Nudeln mit der Kräuter-Kapern-Sauce vermischen und anschliessend mit gehobeltem Parmesankäse bestreuen.


(*) Für diese Version von Farfalle mit Kräutern und Kapern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch  *   Kapern in Salzlake  *   Knoblauch  *   Nudeln - Farfalle  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ, Italien  *   Parmesan am Stück  *   Parmesan, gerieben  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz, gemahlen  *   Pflanzenöl  *   Pinienkerne  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Wasser


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