Rezept: Fassulieh ba Ghoscht - Weiße Bohnen mit Fleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 350 g | trockene weiße Bohnen | ca. 0.69 € |
| Wasser | ca. 0.01 € | |
| 250 g | Lammfleisch | ca. 2.25 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.51 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.07 € |
| 1 | milde Peperoni | ca. 0.16 € |
| 0.5 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.36 € |
| Öl - oder Butter | ca. 0.08 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Garam Masala | ca. 1.29 € |
Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die abgetropften Bohnen ohne Salz ca. 30 Minuten in Wasser kochen, das Kochwasser abseihen und die Bohnen zur Seite stellen.
Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln hacken, den Knoblauch in feine Streifen schneiden. Tomaten und Petersilie hacken, die Peperoni in Ringe schneiden.
Butter oder Öl in einem Topf erhitzen; Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten; Fleischwürfel dazugeben und von allen Seiten anbraten; Tomaten, Peperoni, Tomatenmark und die fertiggekochten Bohnen dazugeben, mit Wasser bedecken und aufkochen. Bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch sehr weich und die Soße dickflüssig ist.
Mit Salz, Pfeffer und Garam Masala abschmecken.
Heiß mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Hochfeiner Bierteig 1 Rezept Preise: Discount: 0.95 € EU-Bio: 1.20 € Demeter: 1.46 € Mehl, Salz, Eier, Kirschwasser, Öl und die Eigelbe gut und glatt verrühren. Den Teig 100 Minuten stehen lassen. Dann das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und |
 | Französischer Kirschauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.79 € EU-Bio: 5.03 € Demeter: 5.25 € Dieser süße Auflauf schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Anstelle der Kirschen kann man auch abgezogene, in Würfel geschnittene Pfirsiche für das Rezept |
 | Lammhüftchen auf Frühlingsgemüse 4 Portionen Preise: Discount: 10.21 € EU-Bio: 9.56 € Demeter: 9.80 € Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Die Lammhüftchen mit Salz und Pfeffer würzen und |
 | Chicoreesuppe mit Speck 4 Portionen Preise: Discount: 3.09 € EU-Bio: 3.09 € Demeter: 3.13 € Chicoree putzen, waschen. Strunkenden ausschneiden. Blätter quer in Streifen schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Speck würfeln, |
 | Petersilien-Möhren-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 3.47 € EU-Bio: 3.45 € Demeter: 3.45 € Die Möhren dünn abschälen und mit einer Gemüsereibe grob raspeln. Die Tomaten waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden, dabei die harten Ansätze |
