Rezept: Kräuter-Nudel-Pfanne

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Makkaroni	ca. 0.50 €
2 l	Wasser	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
250 g	Champignons	ca. 1.43 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €
1	Knoblauchzehe - zerdrückt	ca. 0.09 €
1 TL	Getr. Basilikum - gestrichen
4 EL	Parmesankäse	ca. 1.84 €
250 g	Kochschinken	ca. 9.73 €

Zubereitung:

Die Makkaroni in fingerlange Stücke brechen und in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfenlassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Makkaroni darin anbraten. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben und alles etwa 5 Minuten braten. Petersilie, Knoblauch, Basilikum und Parmesankäse mischen, unter die Nudeln heben und kurz mit durchdünsten. Den gekochten Schinken in Streifen schneiden, zum Schluss unterheben und heiß werden lassen.

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(*) Die Zubereitung von Kräuter-Nudel-Pfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - getrocknet * Champignons frisch - weiß * Hinterschinken - gekocht * Knoblauch * Nudeln - Makkaroni * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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