Rezept: Feldsalat mit Tomaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Feldsalat	ca. 2.78 €
4 kl.	Tomaten - klein	ca. 0.88 €
1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
1.5 EL	Weinessig	ca. 0.10 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß
1 TL	Schnittlauch - geschnitten	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Feldsalat unter fließendem Wasser waschen, putzen und abtropfen lassen. Tomaten achteln. Zwiebel schälen und kleinwürfeln. Öl mit Weinessig, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Zwiebelwürfeln unter den Salat heben.

Salat mit Tomatenachteln belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Feldsalat mit Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Feldsalat * Pfeffer weiß - gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Tomaten * Zwiebeln

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