Rezept: Fermentgetreidenudeln Bolognese,dazu Gurkensalat (Basisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 4 Tasse(n) | Kanne-Fermentgetreidenudeln | ca. 5.53 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 kl. | Rote Paprika | ca. 1.30 € |
| 1 mittelgr. | Zucchini | ca. 0.34 € |
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel m. - Tomatengeschmack | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| Sahne nach Belieben | ||
| 0.5 TL | Paprikapulver | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Fermentgetreide | ca. 0.09 € |
| etwas | Oregano, Thymian, | |
| Majoran, Rosmarin, | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Frische Keimlinge n. Wunsch | |
| F. Gesunde etwas harten | ||
| Schafskäse; gerieben | ||
| Für Den Gurkensalat | ||
| 1 | Gurke;in Scheiben raspeln | |
| 0.5 Tasse(n) | Brottrunk | ca. 0.30 € |
| 0.5 Tasse(n) | Süße Sahne | ca. 0.41 € |
| 3 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Fermentgetreide | ca. 0.09 € |
| Salz nach Geschmack Wenn - vorhanden frische | ||
| gehackte Wildkräuter: z.B. | ||
| Löwenzahn,Brennessel, | ||
| Gänseblümchen |
Zubereitung:
Die Nudeln in einem Topf mit Wasser gut bedecken und stark ankochen lassen. Sobald das Wasser kocht, auf ganz kleine Stufe zurückschalten und ca. 6 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse säubern und kleinschneiden.
In einem 2. Topf die Zwiebeln und den knoblauch glasig dünsten. Dann das andere Gemüse dazugeben, mit dem Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten lassen. Danach den Brühwürfel in etwas heißem Wasser auflösen, alle anderen Gewürze dazugeben und mit dem Gemüse vermengen.
Die Sahne und das Fermentgetreide zum Schluss unterheben.
Die Nudeln mit einem Schöpfsieb aus dem Wasser holen undin eine Keramikschüssel füllen, das Gemüse darübergeben und mit frischen Keimlingen nach Wahl garnieren.
Eventuell mit Schafskäse bestreuen.
Gurkensalat:
Alles gut vermengen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rosen-Warenje - Warenje rozowoje 1 Rezept Preise: Discount: 0.50 € EU-Bio: 0.50 € Demeter: 0.50 € Erweitern Sie Ihr Küchen-Russisch - Warenje ist eine Art Marmelade, die nur mit Zucker und ohne Geliermittelzusatz hergestellt wird. Sie wird zu schwarzem Tee |
 | Falsche Ostereier im Wirsingnest 2 Portionen Preise: Discount: 6.67 € EU-Bio: 6.84 € Demeter: 6.97 € Die Wirsingblätter blanchieren und in feine Streifen schneiden. Schalotten in Butter anschwitzen, Wirsingstreifen dazugeben. Mit dem Kalbsfond ablöschen und |
 | Pilzfricassee - Funghi in fricassea 4 Portionen Preise: Discount: 3.64 € EU-Bio: 3.57 € Demeter: 3.69 € Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden, in Butter kurz wenden, salzen, pfeffern und gehackte Petersilie hinzufügen. Sobald die Pilze fertig sind, zwei in |
 | Brandteig-Klößchen - Gnocchi Pignatelli 4 Portionen Preise: Discount: 4.36 € EU-Bio: 4.53 € Demeter: 9.91 € Wasser und Butter aufkochen, Salz einstreuen, vom Feuer nehmen. Das ganze Mehl dazugeben, kräftig glattrühren und auf der Herdplatte solange rühren, bis sich |
 | Eberswalder Spritzkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.59 € EU-Bio: 2.13 € Demeter: 2.40 € Milch mit Butter oder Margarine, Vanillinzucker und Salz ankochen, Kochtopf von der Kochstelle nehmen, Mehl auf einmal dazugeben und zu einem glatten Teig |
