Rezept: Filetspieße & Hähnchen-Saltimbocca
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 -6 Personen:
| 2 | Paprikaschoten (rot und - gelb) | |
| 500 g | Schweinefilet | ca. 5.00 € |
| 2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 3 | Hähnchenfilets (à ca. 175 g) | |
| 3 | Stiele Salbei (evtl. mehr) | |
| 6 Scheibe(n) | Parmaschinken - (ca. 60 g) | |
| 4 mittelgr. | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 Zweig(e) | Thymian - evtl. mehr | ca. 0.08 € |
| Grobes Salz, weißer Pfeffer | ||
| 2 EL | Öl - circa | ca. 0.03 € |
| 4 | Spieße, evtl. Holzspießchen - (evtl. mehr) |
Zubereitung:
1. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Schweinefilet waschen, trockentupfen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Alles auf Spieße stecken.
2. Hähnchenfilets waschen, abtupfen und quer halbieren. In jedes Filet seitlich eine Tasche schneiden. Salbei waschen und abzupfen. In jedes Filet 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt stecken, evtl. feststecken.
3. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Etwas Knoblauch und Thymian auf die Tomaten verteilen, mit Salz bestreuen. Filetspieße und Saltimbocca mit Öl bestreichen, würzen.
4. Alles auf dem vorgeheizten Elektro-Grill 10-15 Minuten braten. Fleisch dabei öfter wenden.
Dazu: Grillsoßen und Baguette.
Zubereitungszeit: 30 Minuten : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 480 2010 62 23 4
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Linsen mit Aprikosen 4 Portionen Preise: Discount: 1.73 € EU-Bio: 2.01 € Demeter: 2.29 € Linsen über Nacht einweichen. Im Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Inzwischen die Aprikosen würfeln und eine Viertelstunde in warmem |
 | Apfelkuchen mit Karamel - Tarte des Demoiselles Tatin 1 Rezept Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 4.27 € Demeter: 5.26 € Als Backform verwendete man früher im Orleanais eine dicke, verzinkte Kupferform, doch in welchem Haushalt gibt es heutzutage noch so ein Gerät? Am besten |
 | Blütengelee 1 Rezept Preise: Discount: 2.82 € EU-Bio: 2.81 € Demeter: 2.81 € Für dieses frühlingshafte Konfitürenrezept wird ein 1-Liter-Messbecher mit Blüten benötigt. Dies können Wildblüten, wie Löwenzahn, Gänseblümchen, |
 | Limoncello - Italienischer Zitronenlikör 1 Rezept Preise: Discount: 34.94 € EU-Bio: 34.94 € Demeter: 34.94 € Limoncello ist ein leckerer und traditioneller Likör, der ursprünglich vom Golf von Neapel und der Amalfiküste, kommt. Viele neapolitanische Familien stellen |
 | Hagebutten - Suppe 1 Rezept Preise: Discount: 0.92 € EU-Bio: 0.92 € Demeter: 0.94 € Die Hagebutten halbieren, die Kerne und Härchen sauber entfernen und die Früchte in ein wenig Wasser weich kochen. Durch ein Sieb passieren. Mit 3 Tassen Wasser |
