Rezept: Fischfilets mit Bananen

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Kosten Rezept: 7.65 € Kosten Portion: 1.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Fischfilets - z.B. Seezunge oder Goldbutt	ca. 5.99 €
2 EL	Butterschmalz - (CH: Bratbutter)	ca. 0.31 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
3	Bananen	ca. 1.00 €
1 EL	Mehl	ca. 0.03 €
1 TL	Curry	ca. 0.10 €
1 EL	Tafelbutter	ca. 0.12 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Man(n) lernt nie aus: Die Bezeichnung "Goldbutt" für die Scholle war mir bisher nicht geläufig. Wer mehr zu diesem leckeren Seafood wissen möchte, wende sich an Wikipedia ...

Fischfilets mit Zitronensaft 10 Minuten marinieren. Mehl und Curry mischen und über die Fischfilets stäuben.

Fischfilets in der Bratbutter (D: Butterschmalz) beidseitig goldgelb braten. Leicht würzen.

Inzwischen die Bananen schälen, schräg in nicht zu dünne Scheiben schneiden, mit wenig Pfeffer überstreuen und in der heißen Butter kurz erwärmen.

Fischfilets anrichten und mit den Bananenscheiben garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Fischfilets mit Bananen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen * Butter * Butterschmalz * Curry * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Scholle - frisch * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft

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