Rezept: Frankfurter grüne Sauce - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Eier - hart gekocht | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Saure Sahne | ca. 0.19 € |
| 1 EL | Scharfer Senf | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
1 Sträusschen 7 | ||
| verschiedener Kräuter: | ||
| Petersilie | ||
| Kerbel | ||
| Borretsch | ||
| Pimpinelle | ||
| Schnittlauch | ||
| Sauerampfer | ||
| Kresse | ||
Zubereitung:
Das Eigelb durch ein Sieb drücken, mit Zitronensaft, Senf, Öl und Sahnequark verrühren, die fein gehackten Kräuter dazu geben und mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
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