Rezept: Fränkische Mostsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 41 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.32 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Liter:
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
| 2 TL | Zucker | ca. 0.02 € |
| 0.5 Stange(n) | Zimt | |
| 400 ml | Sahne | ca. 2.18 € |
| 0.75 l | Gemüsebrühe | ca. 0.07 € |
| 10 g | Salz | ca. 0.00 € |
| Saft einer halben Zitrone | ||
| 1 l | Weißwein | ca. 3.56 € |
| etwas | Pfeffer | |
| etwas | Muskat | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter zergehen lassen. Danach den Zimt zugeben und mit dem Weißwein aufgießen. Die Suppe auf etwa die Hälfte einkochen lassen, danach mit der Brühe und der Sahne aufgießen und leicht sämig köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluss den Zitronensaft unterrühren.
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