Rezept: Franzensbader Krachkuchen

Bild: Franzensbader Krachkuchen - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Mehl	ca. 0.18 €
125 g	Butter	ca. 1.25 €
125 g	Zucker	ca. 0.19 €
1	Eidotter - (1)	ca. 0.08 €
	abgeriebene Zitronenschale	ca. 0.55 €
	Butter - für das Blech	ca. 0.20 €
2	Eidotter - (2)	ca. 0.17 €
100 g	Mandeln - abgezogen, fein gerieben	ca. 0.90 €
50 g	Puderzucker	ca. 0.42 €

Zubereitung:

Auf dem Backbrett Mehl, Butter, Zucker, Eidotter (1) und die Zitronenschale zu einem glatten Teig verarbeiten und anschließend ausrollen. Auf ein gebuttertes Backblech legen und mit den verquirlten Eidottern (2) bestreichen. Die Mandel-Puderzucker-Mischung darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190° C in ca. 30 Minuten hellgelb backen. Noch warm in Stücke schneiden.

Wer mag, kann nach Geschmack zu der Mandel-Puderzucker-Mischung auch noch einige gehackte Mandeln geben.

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(*) Die Zubereitung von Franzensbader Krachkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Mandeln - gemahlen * Puderzucker / Staubzucker * Weizenmehl Type 405 * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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