Rezept: Frittierte Marzipan-Pflaumen

Bild: Frittierte Marzipan-Pflaumen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Butter
1	Ei	ca. 0.26 €
	Honig
2	Limetten	ca. 0.38 €
1 kl.	Packung Marzipan
	Mehl
	Milch - lauwarm
	Minze
5	Pflaumen
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißwein

Zubereitung:

Zubereitung: Die Pflaumen aufschneiden (nicht durchschneiden), entkernen, ein Marzipanstückchen hineindrücken und wieder schließen. Anschließend mehlieren, durch einen Teig aus Ei, Milch und Salz ziehen und frittieren.

Limettensaft mit Honig aufkochen und mit etwas Butter und Weißwein verfeinern. In ein Dessertglas füllen, mit Minze und Puderzucker verzieren und zu den frittierten Pflaumen reichen.

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(*) Die Zubereitung von Frittierte Marzipan-Pflaumen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Eier - Größe M * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Limette * Marzipan-Rohmasse * Milch fettarm 1,5% * Minze - Pfefferminze - Bund * Pflaumen * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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