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Rezept: Fruchtiger Chinakohl-Topf

Bild: Fruchtiger Chinakohl-Topf - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.34 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

1 mittelgr.Möhreca. 0.09 €
120 gHirseca. 0.25 €
30 gButter - oder ungehärtete Margarineca. 0.30 €
300 gChinakohlca. 0.30 €
1 kl.Apfel 
10 gRosinenca. 0.06 €
3 ELSauerrahm (20 % Fett) 
1 BundPetersilieca. 0.73 €

Zubereitung:

Für 3-4 Baby-Portionen ab dem 8. Monat Hirse enthält relativ viel Eisen. Das Vitamin C aus Apfel, Chinakohl und Petersilie unterstützt die Eisen-Aufnahme im Verdauungstrakt. Für Eiweiß sorgen Hirse und Sauerrahm. Das milde Gemüse schmeckt durch die fruchtige Beigabe Babys besonders gut.

Die Möhre waschen, schälen und fein raspeln. Hirse und Möhrenraspel in 1 EL Fett erwärmen und mit knapp 250 ml Wasser aufgießen. Aufkochen lassen und die Hirse bei milder Temperatur ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Den Chinakohl waschen, putzen und streifig schneiden. Den Apfel waschen, schälen und raspeln. Nach etwa 15 Minuten Garzeit Chinakohl und Apfel zur Hirse geben und mitkochen. Rosinen heiß abwaschen, abtropfen lassen und 5 Minuten vor Ende der Garzeit ebenfalls zugeben. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Den Eintopf zusammen mit den Petersilienblättchen mit dem Pürierstab nicht zu fein zermusen. Das restliche Fett unterziehen. (Pro Portion etwa 250 kcal) Tip: Wenn es ganz schnell gehen soll, verwenden Sie Hirseflocken.

Dann können Sie alle Zutaten gleichzeitig in den Topf geben.


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(*) Die Zubereitung von Fruchtiger Chinakohl-Topf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Butter  *   Chinakohl  *   Hirse - Körner  *   Möhren (Karotten)  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Sultaninen ungeschwefelt


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