Rezept: Antipasto Italiano

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Parmaschinken	ca. 2.90 €
100 g	Mailänder Salami
125 g	Mozzarella	ca. 0.99 €
1	Paprika - grüne	ca. 0.87 €
1	Paprika - gelb	ca. 0.87 €
1 kl.	Zucchini - klein	ca. 0.60 €
12	Kirschtomaten
	Schwarze Oliven
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
6 EL	Olivenöl	ca. 0.46 €
	Kräuter aus der Provence

Zubereitung:

Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen. Abschrecken und die Haut abziehen.

Zucchinischeiben leicht anbraten, ausgepresste Knoblauchzehen, Olivenöl und Kräuter dazugeben.

Gemüse und Mozzarella 1/2 Stunde in der Marinade ziehen lassen.

Alles mit Parmaschinken und Mailänder Salami anrichten und mit schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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(*) Die Zubereitung von Antipasto Italiano erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Kräuter der Provence - getrocknet * Mozzarella in Salzlake * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - gelb * Paprika - grün * Parmaschinken * Tomaten - Kirschtomaten * Zucchini - grün

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