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Rezept: Frühlings-Energiesalat mit Wildkräutern (Basisch)

Bild: Frühlings-Energiesalat mit Wildkräutern (Basisch) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 50 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 3 Portionen:

4 Möhren; nicht zu fein - geraspelt 
1 Handvoll Sojakeimlinge 
1 Rote Zwiebel Oder 
Frühlingszwiebel;feingeschn 
Ein paar Löwenzahnblätter 
feingeschnitten 
Ein paar Brennesselblätter 
feingeschnitten 
Ein paar Gänseblümchen- blüten und - Blätter 
3 ELKanne-Brottrunkca. 0.18 €
3 ELSahneca. 0.25 €
0.5 TLFermentgetreideca. 0.05 €
0.5 TLAcerola-Pulver 
etwas Vollmeersalzca. 0.01 €
etwas Pfeffer 
Chufas-Nüssli z. Bestreuen 

Zubereitung:

Zutaten könnten auch für 4 Personen reichen.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen und mit Chufas-Nüssli bestreuen.


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(*) Für diese Version von Frühlings-Energiesalat mit Wildkräutern (Basisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

  *   Brennnessel  *   Fermentgetreide  *   Frühlingszwiebeln  *   Kanne-Brottrunk  *   Meersalz  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Schlagsahne  *   Sojasprossen  *   Zwiebeln, rot


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