Rezept: Frühlingsnudeln - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.61 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spaghetti | ca. 0.99 € |
| 300 g | Erbsen Tiefkühlware | |
| 150 g | Zuckerschoten | ca. 1.99 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 Becher | süße Sahne - (200 g) | |
| 0.2 l | Gemüsebrühe - oder Fleischbrühe | ca. 1.84 € |
| 100 g | Parmesan - gerieben | ca. 3.23 € |
| 3 | Tomaten, das gewürfelte - Fleisch | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Olivenöl |
Zubereitung:
Spaghetti in einem großen Topf mit Salz ohne Olivenöl kochen, die Nudeln während der Kochzeit ständig bewegen.
Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und in Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten, durchgedrückte Knoblauchzehen dazu. Alles 2, 3 Minuten schön andünsten, dann mit Sahne und Brühe ablöschen, Erbsen und Tomatenfleisch dazu geben, gekochte Nudeln untermengen, Parmesan und gewürfeltes Tomatenfleisch dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig.
Feinste frische und schnelle Frühlingsnudeln. Schmeckt auch Kindern.
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