Rezept: Frühlingsrohkost

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Kohlrabi
	Radieschen
	Rübchen
	Olivenöl
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Wir servieren um diese Jahreszeit gern Rohkost (französisch "Crudite") zum Aperitif. Kohlrabi, Radieschen, Rübchen essen wir sowieso am liebsten so: Das Gemüse geputzt, geschält, wo nötig, bei Radieschen oder Rübchen immer einen grünen Schopf lassen, das sieht hübscher aus. Dann Olivenöl in einem Kännchen auf den Tisch, jeder bekommt ein kleines Schälchen und kann seinen Bissen ins gute, fruchtige Öl stippen.

Salz steht zum Würzen bei Bedarf auf dem Tisch.

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(*) Die Zubereitung von Frühlingsrohkost erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kohlrabi * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor

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