Rezept: Fusilli mit Thon-Kapernsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.65 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Fusilli | ca. 0.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
SAUCE | ||
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 2 | Schalotten - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.09 € |
| 400 g | Weißer Thon aus der Dose - abgetropft, er upft | |
| 1 | Unbehandelte Zitrone nur - abgeriebene Schale | ca. 0.99 € |
| 2 dl | Gemüsebouillon | ca. 0.04 € |
| 180 g | Crème fraîche | ca. 0.68 € |
| 75 g | Kapern; kalt abgespült | |
| 2 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| Salz - nach Bedarf | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 50 g | Kapernäpfel - zum Garnieren | ca. 0.64 € |
Zubereitung:
Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen,Schalotten und Knoblauch andämpfen. Thon und Zitronenschale beigeben, Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. fünf Minuten köcheln.
Creme fraiche darunter mischen,Kapern und Petersilie beigeben, nur noch heiß werden lassen,würzen.
Inzwischen, Teigwaren al dente kochen, abtropfen.
Sauce mit den heißen Teigwaren mischen,garnieren.
Hinweis: Kapernäpfel sind Früchte des Kapernstrauches. Kapern hingegen sind die Blütenknospen, die kurz bevor sie sich öffnen geerntet werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Dukatenbuchteln mit Kanarimilch 4 Portionen Preise: Discount: 2.74 € EU-Bio: 2.71 € Demeter: 3.68 € Kanari heißen die Kanarienvögel in der österreichischen Kurzform. Und weil die Milch eine ebensolche wunderschöne gelbe Farbe aufweist, ist es eben |
 | Grünkohl einfach 1 Rezept Preise: Discount: 5.35 € EU-Bio: 5.35 € Demeter: 5.43 € Ein Grundrezept für dieses köstliche Wintergemüse. Passt hervoragend zu Gans oder Ente, Kasslerbraten, Puten- oder Gänseklein mit Kartoffelklößen. Frischen |
 | Birnen-Speck-Pfannkuchen 2 Portionen Preise: Discount: 3.54 € EU-Bio: 4.48 € Demeter: 4.82 € Mehl, Backpulver, Eier, Eigelb, 1 Prise Salz und Milch verrühren, 15 Minuten ausquellen lassen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit |
 | Gemüsetortilla 4 Portionen Preise: Discount: 5.43 € EU-Bio: 7.55 € Demeter: 8.38 € Backofen auf 180°C vorheizen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel, Möhren, Paprika, Tomate würfeln, Zucchini in Scheiben |
 | Vogelsberger Salzekuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 5.19 € Demeter: 6.09 € 100 ml Wasser und 8 EL Milch leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. 1/2 TL Salz und Mehlsorten mischen. Mit Öl und Hefemilch glatt verkneten. Zugedeckt am warmen |
