Rezept: Äpfel in Kastanienhonig und Balsamico - Mela con miele di castagna

Bild: Ã„pfel in Kastanienhonig und Balsamico - Zutaten

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Kosten Rezept: 0.94 € Kosten Portion: 0.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

150 g	Apfelwürfel	ca. 0.52 €
2 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.15 €
1 TL	Esskastanienhonig - gehäuft	ca. 0.22 €
3 EL	brauner Rohrzucker	ca. 0.12 €
0.5 TL	schwarzer Pfeffer - geschrotet, gehäuft	ca. 0.11 €
1 TL	Butter - gehäuft	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Apfelwürfel in Butter anbraten, Honig und Zucker hinzugeben und beides karamellisieren. Mit Essig ablöschen, etwas reduzieren, Pfeffer dazugeben und mit der Butter binden. Während des Erkaltens immer wieder umrühren.

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(*) Die Zubereitung von Äpfel in Kastanienhonig und Balsamico - Mela con miele di castagna erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Brauner Zucker * Butter * Essig - Balsamessig * Honig - Kastanienhonig * Pfeffer schwarz - ganz

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