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Rezept: Äpfel, bulgarisch

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Durchschnitt: 7.34 Sterne von 35 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

4 Schöne Äpfel 
0.375 lRotweinca. 0.48 €
50 gZuckerca. 0.07 €
0.125 lVanillepuddingca. 12.25 €
1 ELMandeln, geröstet, gehacktca. 0.07 €
1 ELHaselnüsse,geröstet, - gehacktca. 0.20 €
50 gblaue Traubenca. 0.12 €
1 ELJohannisbeergeleeca. 0.09 €
1 TLMaisstärke (o.ä.)ca. 0.01 €
4 Kleine Tortelettsböden 
Zucker 

Zubereitung:

Kerngehäuse ausstechen. In Rotwein mit Zucker und etwas Wasser ca. 10
Minuten dünsten. Darauf achten, dass die Äpfel nicht platzen !

Gut abtropfen lassen. Vanillepudding mit Mandeln, Haselnüsse und
geviertelten, entkernten Trauben mischen, Äpfel damit füllen. Obendrauf
in Zucker gewälzte Trauben legen.

Kochflüssigkeit einkochen, mit Johannisbeergelee mischen und mit
Maisstärke binden. Äpfel auf Tortelettsböden mit der Sauce anrichten.


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(*) Die Zubereitung von Äpfel, bulgarisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein  *   Haselnusskerne - gehackt  *   Johannisbeergelee - rot  *   Mandeln - gehackt  *   Puddingpulver - Vanille - Päckchen  *   Speisestärke  *   Weintrauben - rot bzw. blau  *   Zucker - Raffinade


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