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Rezept: Gebackene Eselsohren

Bild: Gebackene Eselsohren - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 73 Besuchern
Kosten Rezept: 6.35 €        Kosten Portion: 1.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

1.5 lMilch - lauwarmca. 1.58 €
4 Eierca. 1.03 €
10 Milchbrötchenca. 1.16 €
Zucker - nach Geschmackca. 0.07 €
Butterschmalz - zum Backen, ersatzweise Margarineca. 2.55 €

Zubereitung:

Milch, Eier, Zucker gut verrühren. Jedes Milchbrötchen der Länge nach in zwei Teile schneiden und in die Milchmasse legen und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann etwas ausdrücken und dann im erhitzten Butterschmalz oder Margarine in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb backen.

Zum Kaffee oder als Mittagessen zu einer dicken Suppe.


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(*) Die Zubereitung von Gebackene Eselsohren erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz  *   Eier - Größe M  *   Milch fettarm 1,5%  *   Milchbrötchen  *   Zucker - Raffinade


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