Rezept: Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)

Bild: Apfel-Basilikum-PÃ¼ree (zu Eis) - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.91 € Kosten Portion: 0.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Limetten - abgeriebene Schale und Saft	ca. 0.57 €
500 g	Grüne, säuerliche Äpfel	ca. 1.75 €
60 g	Zucker	ca. 0.09 €
1 Bund	Basilikum - grob erteilt	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und
kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum
mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.

Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet

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(*) Die Zubereitung von Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Basilikum - frisch * Limette * Zucker - Raffinade

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