Rezept: Apfelchutney - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 | (-6) süße Äpfel | |
| 1 EL | Ghee | ca. 0.15 € |
| 2 EL | (-3) brauner Rohrzucker | ca. 0.08 € |
| 0.25 TL | rotes Chilipulver | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | Piment, gemahlen | ca. 0.07 € |
| 0.5 | Sternanis, gemahlen | |
| 1 TL | Ingwerpulver | ca. 0.15 € |
| 0.5 TL | Kardamon, gemahlen | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Fenchelsamen, gemahlen | |
| etwas | Salz | ca. 0.00 € |
Variation: | ||
| 2 | Chilischoten, kleingewürfel | |
| 2 EL | Ingwerpulver | ca. 0.92 € |
| 2 | unbehandelte Zitronen, - Schale und Saft | ca. 1.98 € |
| 5 EL | Rohrzucker | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Die Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und das
Fruchtfleisch grob würfeln.
Ghee in einem großen Topf erhitzen, den Zucker sowie die Gewürze
hinzugeben und alles kurz anrösten. Die Äpfel in den Topf geben und
das ganze köcheln lassen. Anschließend nach belieben salzen.
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