Rezept: Apfel-Crêpes - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Grundrezept Crêpesteig | |
| 3 | Äpfel | ca. 0.95 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| Saft von 1/4 Zitrone | ||
| 1 EL | Sultaninen | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 | gestr. Tl Zimt | |
| 1 EL | Calvados oder Weinbrand | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln.
Butter aufschäumen lassen, Äpfel zugeben und hellbraun braten. Sultaninen
heiß abspülen, trockentupfen und zusammen mit Zucker, Zimt und Calvados zu
den Äpfeln geben.
Crêpes damit füllen und sofort servieren.
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