Rezept: Gebratene Sesam-Pastinaken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 53 Besuchern
Kosten Rezept: 3.57 € Kosten Portion: 1.79 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 gr. | Pastinake | ca. 1.56 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | Tofu | ca. 0.67 € |
| 1 TL | Sesamsamen - gehäuft | ca. 0.03 € |
Für die Marinade: | ||
| 3 EL | süße Sojasauce - ca. | ca. 0.41 € |
| 2 EL | Sesamöl | ca. 0.38 € |
| 0.5 | Orange - Schale und Saft davon | ca. 0.18 € |
| Korianderkörner - zerdrückt | ca. 0.30 € | |
| 1 kl. | Stück Ingwerwurzel - gerieben | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Pastinake schälen, längs halbieren und in Würfel schneiden. Im siedenden Salzwasser knapp weich garen.
Tofu in Scheiben schneiden.
Für die Marinade alle Zutaten mischen. Pastinaken und Tofu eine Stunde darin ziehen lassen.
In einer beschichteten Brat- oder Grillpfanne unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Sesamsamen bestreuen und Sojasauce dazu servieren.
Dazu passen gedämpfter Frisee oder Endivien und Duftreis.
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