Rezept: Apfel-Früchtebrot

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Brot:

750 g	Äpfel	ca. 1.35 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
1 TL	Zimt	ca. 0.16 €
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
60 ml	Rum	ca. 0.47 €
250 g	Nüsse nach Wahl
60 g	Rosinen	ca. 0.33 €
60 g	Getrocknete Feigen	ca. 0.36 €
500 g	Weizenvollkornmehl	ca. 0.58 €
1.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Geschälte und entkernte Äpfel grob raspeln. Mit Zucker und Kakao vermischen, zugedeckt 2 Std. ziehen lassen. Rosinen überbrühen, abtropfen lassen. Feigen würfeln.

Mehl mit Backpulver vermischen, alle restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten. Teig in eine Kastenbackform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 oC etwa 75 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Apfel-Früchtebrot erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Backpulver - Päckchen * Echter Rum 40% Vol. * Feigen - getrocknet * Kakao - schwach entölt * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl - Vollkorn * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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