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Rezept: Apfelglühwein

Bild: Apfelglühwein - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 104 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.98 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 6 Portionen:

1 Orangeca. 0.29 €
1 Zitroneca. 0.99 €
12 Gewürznelken, ganz 
1.5 lApfelmost 
3 Zimtstäbchenca. 1.49 €
65 gZuckerca. 0.10 €
12 Nelkenpfefferbeeren, ganz 

Zubereitung:

Ergibt etwa 1, 5 Liter.


Mit einem Holzspieß (oder ähnlichem) in die Orange und die Zitrone jeweils 6 Löcher so stechen, dass die Nelken in die Löcher passen und sich der "Nelkenkranz" später als Scheibe aus der Frucht herausschneiden lässt. Die Gewürznelken in die Löcher stecken.

Die "gespickte Scheibe" aus den Früchten herausschneiden. Restliche Früchte in feine, dünne Scheiben schneiden.

Orangen-, Zitronenscheiben, Apfelmost, Zucker, Zimtstäbchen und Nelkenpfeffer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen, jedoch nicht kochen. Auf niedrige Hitze schalten und 5 Minuten ziehen lassen.

Heiss durch ein Sieb in passende Gefässe geben, servieren.


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(*) Die Zubereitung von Apfelglühwein erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Nelken ganz  *   Orangen  *   Pimentkörner  *   Zimtstangen (Ceylon)  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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