Rezept: Apfelgulasch

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Kosten Rezept: 8.87 € Kosten Portion: 2.22 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Schweinekamm - in Würfel geschnitten	ca. 4.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Mehl	ca. 0.01 €
	Bratfett	ca. 0.05 €
250 ml	Brühe	ca. 0.05 €
250 ml	Weißwein	ca. 0.89 €
400 g	Äpfel - geschält, entkernt, in dicke Stücke geschnitten	ca. 1.40 €
1 TL	Majoran	ca. 0.16 €
1 Zweig(e)	Beifuß	ca. 2.58 €
	Zucker	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Dann in Bratfett scharf anbraten.

Brühe und Wein angießen und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Apfelstücke, Majoran und Beifuss zum Fleisch geben.

Bei kleiner Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Dazu reicht man Nudeln und einen Salat der Saison.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelgulasch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Beifuß - getrocknet * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Brühe - Pulver * Majoran - gerebelt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweinenacken * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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