Rezept: Apfelhälften mit Mandelbaiser
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Pack. | Vanillesaucenpulver | |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| Fett - für die Form und zum Bestreichen | ||
| 800 g | Äpfel | ca. 1.44 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 75 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.67 € |
Zubereitung:
Vanillesauce mit Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und auskühlen lassen.
Eine flache Auflaufform ausfetten. Äpfel waschen, quer durchschneiden und mit dem Kugelausstecher die Kerngehäuse entfernen. Die Schnittflächen mit Fett bestreichen.
Eiweiß steif schlagen, Vanillinzucker unter Rühren langsam zum Eischnee geben. Mandeln unterheben.
Apfelhälften mit der Mandelmasse füllen, in die Form setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3) auf der 2. Einschubleiste von unten 15 - 20 Minuten backen. Mit der Vanillesauce servieren.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca. 6g E, 11 g F, 28g KH = 242 kcal (1011 kJ)
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