Rezept: Geflügel-Spinat-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 -4 Portionen:
| 1 Pack. | Wurzelspinat, geputzt, - Stiele entfernt, Blätte in mundgerechte Stücke er upft, trocken | |
| 2 | Lauchzwiebeln, in feinen - Ringen | ca. 0.13 € |
| 2 | Hühnerbrüste, in kleinere - Würfel geschnitten | |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 1 | Schuss Sojasauce | |
| 1 Handvoll | Kirschtomaten, halbiert | |
DRESSING | ||
| 5 EL | Olivenöl - circa | ca. 0.38 € |
| 3 EL | Essig (Apfel + Aceto - Balsamico), ca. (evtl | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Honig | ca. 0.05 € |
| 1.5 TL | Dijon-Senf | ca. 0.06 € |
| 0.5 | Knoblauch, durchgepresst | |
| Pfeffer, schwarz grob - gemahlen | ||
Zubereitung:
Geflügelfleischwürfel in Olivenöl knusrpig ausbraten, mit wenig Sojasauce ablöschen. Beiseite stellen.
Für das Dressing die Zutaten verrühren. Spinatblätter und Kirschtomatenhälften in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing vermengen, die noch heißen Fleischwürfel darübergeben. Mit Pfeffer übermahlen
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